Engelsk Strong Bitter, også kjent som engelsk strong pale ale. Den har røtter tilbake til 1800-tallet, og er å finne i alle engelske puber.
Den har en gyllen farge, balansert bitterhet og er forfriskende smaksrik. Denne oppskriften er inspirert av London Pride men oppskalert til en strong bitter. Her har jeg brukt kun en type humle (single hop)

Maltmengde: 5.3 kg Maris Otter Pale malt 5,9 ebc, 0,3 kg Amber malt 110 ebc, 0,3 kg Dark Crystal 300 ebc.

Humle:East Kent Goldings (EKG) 50g-60min, EKG 39g-15min, EKG 45g-2min og EKG 15g tørrhumle 1 uke.

Gjær: White Labs WLP-002, 1 Pakke, Gjærstarter 1,4L, 244 milliard celler

Alk.Vol. 5,5 %
IBU Bitterhet 37
EBC Farge 28

Original Gravity: 1.048
Final Gravity: 1.010

Kokevolum: 29 L Koketid: 60 min.
Sluttvolum: 25 L, 23,2L i gjæring. Effektivitet: 78,3%

Mesking: 66 grader i 60 min, utmesking på 77 grader i 10 min.
Gjæring: 14 dagar på 19 grader.
Karbonering: 6g sukker per liter. La den stå 14 dager i romtemperatur for karbonering.
Lagring: Nytest relativt fersk, men la den gjerne stå i 14 dager etter endt karbonering.