Vestbrygg’s Valemon White IPA er en tolkning av stilen hvit IPA. Store mengde pils og hvetemalt lager en lys og frisk maltbase.
Humlene ahtanum, mosaic og citra tilfører i samspill med appelsinskall og korianderfrø en kompleks aroma av sitrus, fersken og papaya.
Med en dempet bitterhet er Valemon lettere og mykere enn en vanleg IPA.

Maltmengde: 6.9 kg Wheat Malt, Pilsner, Carapils, Flaked Wheat og Acidulated Malt.
Humle:Mosaic 21g-60min, Ahtanum 92g-5min, og Citra 76g-tørrhumle 1 uke. Tilsetninger: Appelsinskall og korianderfrø 40g-2min.
Gjær: White Labs WLP-001, 1 Pakke, Gjærstarter 1,4L, 241 milliard

Alk.Vol. 6,5 %
IBU Bitterhet 49
EBC Farge 10

Original Gravity: 1.050
Final Gravity: 1.010

Kokevolum: 29 L Koketid: 90 min.
Sluttvolum: 25 L, 22L i gjæring. Effektivitet: 72%

Mesking: 65 grader i 60 min, utmesking på 77 grader i 10 min.
Gjæring: 5 dagar på 18 grader. 9 dager på 21 grader.
Karbonering: 6g sukker per liter. La den stå 14 dager i romtemperatur for karbonering.
Lagring: Nytest relativt fersk, men la den gjerne stå i 14 dager etter endt karbonering.