Kinn Solsnu er et fransk gardsøl (bière de garde), og den gjenkjennes med svakt fruktighet fra gjæringen, og et moderat, men edelt humlepreg og en tydeleg maltkropp.
Mange bruker fisk eller fjørfe til julemat, og Solsnu er et øl laget særleg for disse julemiddagene. Det kan med stort hell serveres til julemiddagen!

Maltmengde: 6,95 kg Pilsnermalt, Munich 2, Carahell og Carafa SII.
Humle: Nothern Brewer 14g 90min(60min) (Chinook 12g 60min) og Mittelfru 16g 10min.
Gjær: 1 Pakke White Labs WLP-550 Belgian Ale, Gjærstarter 1,2L,

Alk.Vol. 8 %
IBU Bitterhet 25
EBC Farge 24

Original Gravity: 1.067
Specific Gravity: 1.062
Final Gravity: 1.010

Kokevolum: 26 L Koketid: 90 min.
Sluttvolum: 23 L, 20L i gjæring. Effektivitet: 80%

Mesking: 63 grader i 60 min, utmesking på 77 grader i 10 min.
Gjæring: 14 dagar på 18 grader. Øk temperaturen til 20 grader etter 5 dager.
Karbonering: 6g sukker per liter. La den stå 14 dager i romtemperatur for karbonering.
Lagring: Bør lagrest minst 2 måneder. Kan godt bryggest i god tid før jul..