Un pedazo de carne, yo uso bife de chorizo pero que puede ser suplantado por colita de cuadril, lomo o bife angosto sin hueso.
Panceta salada o ahumada.
Hongos frescos (en este caso portobello)
Cebolla de verdeo
Queso fontina en laminas, mozarella en dados (que se puede cambiar por otros quesos sin culpa)
Castaņas o piņones machacados