photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
ern majo | profile | all galleries >> VACA >> Cocido Madrileño tree view | thumbnails | slideshow

Cocido Madrileño

O mejor dicho casi madrileño. Porque no lleva algunos ingredientes que se suponen deben estar (manos de cerdo, morcillas) porque esta hecho con pollo en lugar de gallina, etc...
Pero basicamente es un Cocido, un "puchero" donde el garbanzo es protagonista principal y donde se toma primero la sopa y luego se sirven los garbanzos con las carnes y la verdura aparte.
Ideal para un frio domingo de invierno, a las dos de la tarde.
Ingredientes para 4 personas pero para que sobre para el otro dia
Ingredientes para 4 personas pero para que sobre para el otro dia		 No es un gran misterio. Todo tiene que hervir. Tal vez lo mas dificil sea cuando poner los ingredientes en el agua.
No es un gran misterio. Todo tiene que hervir. Tal vez lo mas dificil sea cuando poner los ingredientes en el agua.		 Sacar caldo de la cacerola grande, colarlo en cazo aparte que sera para la sopa.
Sacar caldo de la cacerola grande, colarlo en cazo aparte que sera para la sopa.		 Llevarlo a hervor y agregar pasta de pequeño tamaño
Llevarlo a hervor y agregar pasta de pequeño tamaño
Servir primero la sopa que tendra un glorioso aroma y color natural
Servir primero la sopa que tendra un glorioso aroma y color natural		 Luego de la sopa, en sarten con un buen aceite de oliva y un diente de ajo...
Luego de la sopa, en sarten con un buen aceite de oliva y un diente de ajo...		 ... rehogar brevemente la verdura que se hirvio aparte.
... rehogar brevemente la verdura que se hirvio aparte.		 Servir los garbanzos con las carnes y la verdura aparte. Una salsa de tomate es tradicional. La mostaza no lo es pero yo la uso
Servir los garbanzos con las carnes y la verdura aparte. Una salsa de tomate es tradicional. La mostaza no lo es pero yo la uso

comment | share
click on thumbnails for full image