Gülşehir'e 3km mesafedeki Açıksaray, 10. ve 11. yüzyıllardan kalma önemli bir piskoposluk merkezi ve kaya yerleşimidir.
Bölgenin simgesi haline gelen ve Kapadokya genelinde nadir görülen mantar biçimli peri bacaları burada yer almaktadır.
Yumuşak tüf kayalara oyulmuş çok katlı yer altı şehirleri, mağaralar, ahırlar ve işlikler bulunmaktadır.
Bizans dönemine ait önemli yapılar: Boğalı Kilise, Küçük Saray, Dört Sütunlu Manastır ve On İki Sütunlu Kilise.