Göreme ve Çavuşin köyleri arasında doğal güzellikleri ve tarihi kalıntılarıyla ünlü bir vadidir.
Adını, gün ışığıyla gül rengine dönen kayalardan alır. Yaklaşık 4 km'lik rotasıyla özellikle gün batımı yürüyüşleri için vazgeçilmez bir yerdir.
Vadi boyunca peri bacaları, eski güvercinlikler ve kayalara oyulmuş kiliseler (Haçlı Kilise, Üzümlü Kilise gibi) bulunmaktadır.