"Vestbrygg "Kinn Bøvelen" er et øl en bør behandle med respekt.
Oppskriften er inspirert av trappistordenen i Belgia sine øl. Trass i alkoholstyrken er Bøvelen et friskt øl.
En god belgisk trippel er kjennetegnet av en gylden farge, balanserte ”belgiske” smaker, et friskt humlepreg og bare en tanke sødme i avslutningen.
Og alkoholen skal være godt skjult under det hele.

Maltmengde: 7 kg Pilsnermalt.
Humle: : East Kent Golding 60min og Hersbrucker 5min.
Gjær: 2 pakker Fermentis Safbrew S-33

Alk. Vol: 9,8%
IBU Bitterhet: 35
EBC Farge : 11

Original Gravity: 1.070 (1.085)*
Specific Gravity: 1.066
Final Gravity: 1.014

Kokevolum: 25 L Koketid: 90 min.
Sluttvolum: 22 L Effektivitet: 75%

Mesking: 65 grader i 60 min, utmesking på 77 grader i 10 min.
Gjæring: 14 dagar på 19-20 grader. Økte temperaturen til 20-21 grader etter 5 dager. 800g sukker i 1L vann etter dag 4.
Karbonering: 5g sukker per liter. Stått i 14 dager i romtemperatur for karbonering.
Lagring: Bør lagres 2 måneder.