Dans un saladier, battez les oeufs, le Baileys, le sucre et la pincée de sel.

Emiettez le pain brioché en petits morceaux et ajoutez-les aux oeufs.

Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les au mélange.

Versez dans un moule à charlotte beurré.

Faites cuire au bain-marie 40mn à 200°.

Faites fondre le chocolat et le beurre et glacez quand le gateau à refroidi.

Mélanger le Baileys et la crème anglaise. Réservez au frais.

Les gourmands pourront ajouter des pépites de chocolat à la pâte du gâteau.