No tapar la cacerola. Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente, agregar un poco de caldo y revolver hasta que se consuma. Agregar mas, revolver. Agregar mas... Todo llevara unos 20 minutos dependiendo del tipo de arroz. Al final debe quedar un pelin de liquido que desaparecera cuando se agreguen los ultimos ingredientes. El arroz quedara cremoso.