ESB er et kraftig engelsk pub-klassiker. Egner seg like godt til fotballkamp som til fish n’ chips.

6 kg Maris Otter Malt, 5,9 EBC, 500g Crystal Malt, 200g Flaket hvete, 100g Amber malt, 100g Chocolate Malt.

Humle: 39g 5,3% 60min, 35g Fuggle 4,5% 60min, 20g East Kent Goldings 5% 15min, 20g East Kent Goldings 5% 2min

Gjær: White Labs WLP002, 1,3L starter, 128g DME

Alk. Vol: 6,8%
IBU Bitterhet: 44
EBC Farge : 37

Original Gravity: 1.064
Final Gravity: 1.014

Mesking: 67°C i 60 min, 78°C i 5 min.
Vannjustering:
CaSo4, 4g i mesk og 4g i skylling
CaC12, 4g i mesk og 4g i skylling
CaC03, 2g i mesk
NaHC03, 4g i mesk

Kokevolum: 290 L Koketid: 60 min.
Sluttvolum: 24 L Effektivitet: 69%


Gjæring: 16 dagar på 0,7 bar trykk på 23 grader.
Karbonering: 0,7 bar i 7 dager på 4 grader
Lagring: 2 uker ned mot 0 grader.