Kveldsol, er en juicy Ipa med mye Mosaic og Citra humle. Oppskriften er selvkomponert og her er brukt 4 forskjellige humle.
Det er også brukt Chinook og Cascade. Gjæren som er brukt er WLP 066, London Fog Ale.

Total: 6,9 kg - Pilsner Malt 3.5 EBC (87%) 400 g - Oats, Flaked 1 EBC (5.8%) 400 g - Wheat Flaked 2 EBC (5.8%) 100 g - Crystal Malt 150 EBC (1.5%)


Humle: 335 g. 5 min-30 g-Chinook-11% (11 IBU). 5 min-30 g-Citra-10% (10 IBU). 5 min-20 g-Mosaic -10.2% (7 IBU).
Hop Stand 25 min hopstand @ 79 °C 25 min - 30 g - Cascade - 5.5% (2 IBU) 25 min - 30 g - Chinook - 11% (5 IBU) 25 min - 30 g - Citra - 10% (4 IBU) 25 min - 30 g - Mosaic - 12.25% (5 IBU)
Dry Hops 12 days - 25 g - Cascade - 5.5% 12 days - 25 g - Citra - 12% 12 days - 25 g - Mosaic - 12.25% 9 days - 20 g - Cascade - 5.5% 9 days - 20 g - Citra - 12% 9 days - 20 g - Mosaic - 12.25%

Gjær: 1 pkg - White Labs London Fog Ale WLP066, Gjærstarter 1,55L, 278 milliard

Alk. Vol: 6,8%
IBU Bitterhet: 44
EBC Farge : 11

Original Gravity: 1.064
Final Gravity: 1.016

Mesking: 67°C i 60 min, 78°C i 10 min.
Vannjustering:
CaSo4-8g i mesk og 6g i skylling, CaC12-6g i mesk og 4g i skylling,  CaC03-2g i mesk, NaHC03-2g i mesk,  MgS04-1,5g i mesk, Lactol-2,5g i mesk (Meske-pH ble justert til 5.9 med melkesyre)
PH. 5,4

Kokevolum: 29 L Koketid: 90 min.
Sluttvolum: 25 L Effektivitet: 75%

Gjæring: 14 dagar. 21C-14dager.
Karbonering: 6g sukker per liter.
Stått i 14 dager i romtemperatur for karbonering.
Lagring: Nytes fersk Servering 7-10 grader C.