Utk variasi saya hanya mengganti gula halus dgn brown sugar dan menghilangkan coklat bubuk dari resep aslinya.
Bikiknnya simple, tinggal aduk2 gak perlu mixer.
Hasilnya renyahhh......

Bahan:
160 gr mentega tawar
80 gr gula halus (saya ganti dgn brown sugar)
50-75 gr kacang mete, panggang, cincang kasar
50-75 gr chocolate chip (saya ganti dgn dark cooking choc, cincang kasar)

Ayak:
210 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
(Saya hanya memakai tepung terigu)

Cara membuat:
Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
Tambahkan gula halus (brown sugar), aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata kembali.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar yg tlh dialasi kertas roti.
Tekan sedikit hingga agak pipih.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C/300 F selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Note:
Masukkan tepung terigu bertahap.
Jika dirasa adonan sdh dpt dibentuk, tepung tak perlu digunakan semua.

Link: http://www.detikfood.com/read/2007/10/02/104227/836723/361/choco-chocolate-chip-cookies