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這家店從去年開始裝潢,由於老是黑玻璃深鎖,總是看不出個所以然
從三月起,店面開始稍微打光以後,就多多少少給人一種想一探究竟的感覺
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由圖所見,整間店一副 pub 樣,吧台就擺在大門口,晚上走過去,任誰都會想他是間 pub
偏偏east Village又是舊式酒吧、日式sake bar的聚集地,還真難讓人有興趣進去...
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我決定嘗試,是因為看到門前 Zagat 的名子,我想說它新店開張沒多久, zaget就來過了,應該有一定的程度吧...
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進去後發現,裡面的裝潢跟外面的樣子真是大不同。
從外面看,廚房跟吧台擋住裡面的井深,所以進去後才發現內部其實寬敞無比
而且更妙的是,它竟然還分上下層。讓我大吃一驚,從外面看完全猜不到裡面是這個樣子
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廁所的一些材料也挺另類的,雖然樣式普通,不過卻看的出設計師想積極表現 high contrast 的感覺.
不管是巴台的冷色系藍色燈光與餐廳的暖色系紅色燈光,亦或方正形的天井與桌子或波浪形天花板等等,都是淺顯易見的
(雖然我本人不太喜歡這種設計...因為好像是故意露給別人看的,沒什麼手腕與深度...但對於非藝術領域的人而言,這才是他們想要的效果吧,人工商業化....)
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從天花板到地下室的三連發
從圖裡面能看到很多平常餐廳裡沒出現的東西.
波浪型天花板、特殊的廁所外牆、刻意打造的地下室等
有機會的話,我還蠻想知道從那地下室往上面看的感覺是怎麼樣...
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再來說一下食物。
價位還算公道,雖然一串的魷魚要$1.75,比起大將的一整條魷魚$6.50 (大概能分到6串) 稍嫌貴一點,但總體而言,還算是中價位的程度
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因為是南洋式的,所以吃起來像沙嗲一樣,完全沒有日式燒烤的感覺。
我原本是魷魚+雞豬牛各點一串,但因為師傅聽錯,豬肉多了一串,服務生說那條不算錢,所以我就白吃了1.50塊
我個人覺得魷魚作的最好吃,牛肉比較鹹,其他尚可。烤的技術普普通通,純粹是醬料的問題
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然後從檸檬的大小來看,這間店基本上還蠻有上進心的。 (這句話我要解釋一下...)
檸檬多半是要現切的,就算沒有現切,切好的檸檬放進冰箱也不能放超過6小時,不然到時候擺到桌上,連汁都沒了,那根本一點作用都沒有 (冰箱的乾燥會吸收水分)
所以像大將,他們都是在六點開店前一個小時切檸檬,然後放到保鮮膜蓋著的容器裡存著,然後沒事的時候會看到他們的師父會切一切(通常是做沙拉那個),多留點存量
於是檸檬切的很大塊的,就蠻隨便的,(當然也要看是哪種料理,一整條魷魚,那檸檬當然就要大塊了)
只是通常像這種小串燒,沒有心的可能隨便擺一塊就上桌,有心的會再切小一點,一來整體看起來好看,二來也顯示廚師的細心 (要切1/8 大小的檸檬也得花點功夫的,像我可能就把果肉的部份切扁下去了)
而且像這種程度的店,每天要進的貨很多,基本上檸檬切小片一點他們也省不了多少錢,所以純粹是人為因素,看廚師想不想為了客人多花一點刀工,如此而已