photo sharing and upload picture albums photo forums search pictures popular photos photography help login
Type your message and click Add Comment
It is best to login or register first but you may post as a guest.
Enter an optional name and contact email address. Name
Name Email
help private comment
ern majo | profile | all galleries >> VACA >> Tournedos al Gorgonzola tree view | thumbnails | slideshow

Tournedos al Gorgonzola

Con la parte del medio del lomo se puede hacer el Tournedos Rossini Con las puntas se pueden hacer distintos tournedos o medallones. Aqui al Gorgonzola.

Ingredientes:
(Para cuatro personas)
Cuatro medallones de 4-6 cm de espesor
250 gramos de queso gorgonzola
1 copa de Fino (sherry seco)
4 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de salsa de soya
sal y pimienta

Se puede acompanhar con papas (ver: https://pbase.com/ernmajo/image/33430127) y tomate al horno, pero elija usted lo que prefiera. Buen y robusto vino, Syrah o Zinfandel.
Ingredientes
Ingredientes		 Hacer un corte al medio de cada medallon y colocar una rodaja de Gorgonzola
Hacer un corte al medio de cada medallon y colocar una rodaja de Gorgonzola		 Cerrar con un palillo
Cerrar con un palillo		 Sellar a fuego fuerte, de cada lado y pimentar (cuidado con la sal ! Soya y gorgonzola son salados) Al terminar agregar sherry.
Sellar a fuego fuerte, de cada lado y pimentar (cuidado con la sal ! Soya y gorgonzola son salados) Al terminar agregar sherry.
Mientras tanto, en un poco de manteca, derretir el resto del queso, agregar soya y crema y luego el liquido filtrado de la carne
Mientras tanto, en un poco de manteca, derretir el resto del queso, agregar soya y crema y luego el liquido filtrado de la carne		 Servir inmediatamente (sin olvidar sacar el palillo !)
Servir inmediatamente (sin olvidar sacar el palillo !)

comment | share
click on thumbnails for full image