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| ern majo | profile | all galleries >> CORDERO >> Estofado de cordero | tree view | thumbnails | slideshow |
 Desgrasar y cortar el cordero en trozos de unos 5-6 cm |
 En cacerola de hierro o doble fondo, dorar las cebollas en aceite (aqui cebollas rojas porque no tenia de las otras !) |
 Cortar pimientos y picar el ajo |
 Cuando la cebolla esta dorada, agregar pimientos y ajo y luego el cordero |
 Salypimentar y revolver y dejar que se dore |
 Condimentar con romero y agregar el tomate concentrado |
 Revolver bien |
 Agregar el vino y agua hasta casi cubrir la carne. Cubrir y cocinar a fuego lento 45 minutos. |
 Agregar las papas cortadas en trozos, eventualmente mas agua y vino y cocinar otros 20 minutos. Rectificar sal y pimienta. |
 Servir en plato hondo |
 Y agregar salsa |
 Agregar salsa abundante para quien lo prefiera. Moje el pan o los dedos, total somos todos amigos ! |
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