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Les habitants de Castelnau, jusqu'au XIXème siècle, pouvaient faire cuire leur pain dans ce four par l'entremise du fournier.
Celui-ci avait la responsabilité de la chauffe du four, de la surveillance de la cuisson et assurait jusqu'à trois fournées quotidiennes.
| Raymond | 22-Aug-2024 09:47 | |