Bahan:
300 gr mie basah-segar
200 gr kol
2 buah tomat
2 batang daung bawang
2 batang seledri
1 potong (200 gr) dada ayam goreng
4 sdm minyak goreng
1000 ml kaldu ayam
2 butir telur
2 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri goreng
1 1/2 sdt merica
2 1/2 sdt garam
Pelengkap:
Emping goreng
Acar mentimun
Cara membuat:
1. Siram mie dengan air hangat, tiriskan. Iris kol 1 cm, belah-belah tomat, iris daun bawang dan seledri 1 cm. Suwir dada ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dengan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan bau langunya hilang, tuangi sedikit kaldu.
3. Masukkan kol, tomat dan daun bawang, aduk sebentar, Sisihkan sayur ke bagian pinggir wajan. Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur berserabut.
4. Tuang sisa kaldu, masukkan kecap manis. Masak hingga mendidih, masukkan mie, ayam suwir dan seledri, aduk perlahan hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
5. Pindahkan mie ke dalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap emping goreng dan acar mentimun.
Acar Mentimun
Bahan:
500 gr mentimun
500 gr wortel
*cabe rawit, buang tangkainya
Aduk rata:
200 ml air matang
2 sdt gula pasir
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Buang bagian isi mentimun dan tengah wortel yang keras. Cuci bersih.
2. Potong masing-masing ukuran dadu 1 - 1 1/2 cm
3. Campur mentimun, wortel (dan cabe rawit). Tuangin larutan gula cuka. Aduk-aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap dan agak layu.
4. Sajikan.
Sumber: Primarasa, Masakan Mie, Bihun dan Suun
Link:
http://v-recipes.blogspot.com/2011/04/mie-godog.html