Biasanya saya bikin udang tepung ini pake maizena dan gak pake telur.
Tapi kali ini nyoba dgn cara lain.....udangnya gak dibuang kulitnya, cukup kulit kepalanya aja.
Tepungnya pake tepung biasa aja + telur, ternyata enak....gurih.
Bahan:
Udang, secukupnya, bersihkan kulit kepalanya, potong sungutnya
Bawang putih, secukupnya, haluskan
Garam
Jeruk, ambil airnya
Tepung terigu
Telur + sedikit garam, kocok asal
Cara membuat:
Lumuri udang dgn campuran air jeruk, bawang putih dan garam.
Diamkan kira2 1 jam sampai bumbu meresap.
Kemudian lumuri dgn telur kocok, gulingkan ke dlm tepung, sambil sedikit ditekan2.
Goreng hingga matang
Note:
Untuk menggoreng udang, diperlukan minyak yg cukup panas, jangan lama2 supaya udangnya masih terasa manis dan tidak alot.