Bonne question, Jean-Claude.
À mon avis cela a plus à voir avec la dureté de l'eau.
La couleur brune de l'eau est typique des rivières du Québec
et est créée par des micro-organismes
provenant de la décomposition organique des feuilles mortes.
L'écume que l'on voit s'accumule au pied des chutes et dans les eaux plus tranquilles.
Mais je ne boirais pas de cette eau...
Evidemment, c'est très joli. Mais, est-ce de la pollution ? Si c'est le cas, cette photographie pose le grave problème éthique du photographe : Peut-on faire de l'art avec le Mal ? Ceci est, bien entendu, une remarque amicale. Jean-Claude.