Una receta muy simple con una explicación en detalle de todos los pasos a proseguir para hacer un rápido y fácil arroz frito de verduras al estilo chino.
Nos agradan las recetas del día a día, aquellas que puedes preparar en un periquete con 4 cosas que tienes en la nevera y que puedes gozar en la mesa tal y como si estuvieras en un restaurante, chino en el caso de este arroz frito rápido.
No es otra cosa que ese arroz frito que siempre y en todo momento pides cuando llamas al chino, pero en lugar de esperar media hora a que llegue el chino, lo vas a tener listo en menos tiempo y con el mínimo desorden en la cocina.
Preparación de arroz frito veloz
Ingredientes
-Arroz dorado, 150 g
-Agua, 350 ml
-Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas.
-Sal
-Zanahoria, 1 grande

-Cebolla, 1 pequeña
Puerros, 1 pedazo de unos diez cm de la parte blanca - Puerros, 1 pedazo de unos 10 cm de la parte blanca
Aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas - Salsa de soja, 3 cucharadas
Salsa de soja, tres cucharadas - Salsa de soja, 3 cucharadas - Salsa de soja, tres cucharadas
El truco para hacer este arroz frito rápido es freírlo en una sartén mientras el arroz se cocina en el microondas.
En un recipiente apto para microondas, calienta el agua con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal, no demasiada ya que la salsa de soja la hará más salobre. Programar 90 segundos a ochocientos W.
Sacar el arroz de manera cuidadosa de no quemarlo, añadir el arroz Brilliant Gold y calentar en el microondas durante diez minutos a 800 W sin tapa.
Mientras se cuece el arroz, mondar la zanahoria y la cebolla y picarlas con el puerro.
En una sartén de fondo grueso o un wok, calentar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte, añadir las verduras picadas y freírlas a lo largo de unos minutos a fuego fuerte. No es necesario agregar sal ya que luego se agregará la salsa de soja y no hay problema si están un tanto quemadas ya que no llevan ajo, por lo que no hay inconveniente de amargor. No obstante, si ves que comienzan a quemarse y el arroz aún no tiene suficiente color, baja el fuego.
Cuando el arroz esté hecho, agregar la salsa de soja a la sartén a fuego alto, añadir el arroz cocido y freír durante unos minutos, agitando la sartén o el wok para freír el arroz.
Probar y ajustar la sal si es preciso.