Bandung yakni salah satu kota liburan yang amat menakjubkan. Banyak para pelancong datang dari bermacam kota untuk menikmati objek tamasya di kota Bandung. Tapi perlu diketahui pula bahwa Bandung juga dikenal dengan liburan kulinernya yang betul-betul lezat. Salah satu makanan khas Bandung merupakan peuyeum. Sekiranya berkunjung ke wilayah Bandung maka sepatutnya untuk membeli peuyeum oleh-oleh khas Bandung yang mempunyai cita rasa manis ini. Ada banyak olahan peuyeum yang amat kreatif sehingga peminatnya bahkan tidak bosan untuk mencicipi kenikmatan peuyeum ini.

Peuyeum yakni makanan khas daerah Bandung yang bahan dasarnya yaitu singkong. Makanan ini konsisten eksis dari zaman dulu hingga kini dan tetap terjaga cita rasanya. Pada zaman dulu, masyarakat orisinil Bandung senantiasa memanfaatkan hasil buminya seperti halnya singkong. Karena singkong yakni salah satu hasil kebun yang sangat berlimpah di tanah Sunda. Kemudian singkong ini diolah menjadi makanan peuyeum untuk dapat menghangatkan tubuh karena kota Bandung mempunyai suhu yang rendah. Peuyeum ini ialah singkong fermentasi sehingga dikala dikonsumsi pun bisa menghangatkan tubuh.

Tidak hanya memberikan efek yang hangat di tubuh, peuyeum oleh-oleh khas Bandung ini mempunyai cita rasa yang sangat khas. Pada dasarnya ada dua variasi peuyeum yang amat terkenal di kota Bandung. silausurya pertama merupakan peyem dengan bahan dasar singkong yang paling tak jarang ditemui. Kedua yakni peyem dengan bahan dasar beras ketan. Tapi dikala berkunjung ke kota Bandung biasanya banyak orang yang lebih kerap kali menjual peuyeum singkong diperbandingkan peuyeum beras ketan. Hakekatnya peuyeum ini mirip dengan tape tapi terdapat perbedaan antara keduanya. Tape mempunyai rasa yang lebih manis tapi teksturnya lebih lembek dan cair sehingga tidak tahan lama.

Untuk progres pembuatan peuyeum sendiri tergolong cukup mudah. Pertama yaitu dengan mengupas singkong dan dipotong menjadi sebagian komponen. Tapi ada juga peuyeum yang tidak dipotong sama sekali sehingga ukurannya lebih besar. Setelah itu singkong dicuci sampai bersih lalu direbus pada air hingga mendidih. Apabila singkong sudah matang karenanya bisa ditiriskan hingga dingin dan dimasukkan pada wadah yang bersih. Lapisan bawah dari wadah yaitu daun pisang yang sebelumnya sudah ditaburi dengan ragi. Sesudah itu komponen atas singkong juga taburi lagi mengaplikasikan ragi dan mesti dirapikan rata. Barulah singkong dibiarkan sampai 3 hari pada wadah yang tertutup.

Peuyeum mempunyai rasa manis yang agak sedikit asam sehingga dapat memberikan sensasi yang segar bagi yang menyantapnya. Sebetulnya peuyeum tak senantiasa semestinya diperkenalkan secara lantas, sebab ada berbagai menu peuyeum yang sangat inovatif seperti halnya bolu peuyeum, colenak, daun peuyeum goreng. Dengan demikian, tiap orang malahan tidak akan bosan untuk mencicipi makanan khas Bandung. Jika akan pulang ke kampung halaman maka bisa membeli peuyeum oleh-oleh khas Bandung sebagai buah tangan untuk orang rumah.