Kurutma: Son olarak düşük sıcaklıklarda (asla 45 ° C'den yüksek olmamak üzere) ve gerektiği kadar uzun süre (48 saatten az olmamak üzere) statik hücrelerde kurutma, aroma ve lezzetin sırrı olan yüzeysel fermantasyon olgusunu destekler. ürettiğimiz makarnanın detayı. Lazanya paketlerinin üzerinde belirtilen süre boyunca 180 derece fırında pişirin. Sonbaharın kraliçesi, balkabağı ve lazanya gibi zamansız bir klasik arasındaki mükemmel kombinasyon. Son katı kabak, rendelenmiş peynir, beşamel ve mozzarella ile tamamlayın. 3 yemek kaşığı peynir ve safran poşeti. Telli peyniri (her iki türü de), Parmesan'ı, benekleri ve doğranmış antep fıstığını ekleyin. Antep fıstığı aslında çok özel bir tada sahip bir meyvedir ve bu lazanyayı uzmanlar için gerçek bir şaheser yapar. Şeritler yapın ve ardından kareler veya dikdörtgenler yapın, kısaca hamuru tavanız için ihtiyaç duyacağınız şekilde kesin.

Deniz ürünleri lazanyanızın yüzeyi altın olana kadar her şeyi 180 ° C'de yarım saat pişirin. Bolognese lazanya çok meşhur bir yemektir; Emilian gastronomi geleneğine ait olmalarına rağmen, tüm dünyada italik gastronominin sembollerinden biri haline gelmiştir. Domates püresi, tarihsel ve tipik bir Campania "ürünüdür" ve aslında domatesli lazanya için akredite olan ilk tarif 1881'de, Principe dei Cuochi veya The true Neapolitan cuisine, Francesco Palma tarafından Napoli'de yayınlandı. Yaprakların yüzeyine ince bir beşamel tabakası daha ekleyin, ardından birkaç kepçe Bolognese sosu ile kaplayın. 9. Biraz karabiber serpin ve önceden ısıtılmış statik fırında 180/200 C de yaklaşık yirmi dakika, yüzeyde altın rengi ve gevrek bir kabuk oluşana kadar pişirin. Bir kapta, bir çeşit krema elde etmek için ricotta'yı biraz yağ ve tuzla karıştırın.

Bu noktada doğranmış kuşkonmazın üzerine bir tutam tuz, bir tutam biberiye, karabiber ekleyin ve hepsini tekrar karıştırın. 6. Isıyı tekrar kısın ve un ve tereyağı karışımını altın rengi olana kadar çevirin, her zaman karıştırın, sıcak sütü yavaşça ekleyin (hepsini bir arada dökmeyin yoksa topaklar oluşturacak beşameli tutamazsınız. ); Kaynayana ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Un iyice harmanlanır karıştırılmaz sıcak sütü azar azar ilave edip tercihinize göre koyulaşmasına izin vererek karıştırmaya devam edin. Bunların hiçbiri! Ya da benim için en iyisi Ceneviz pestolu lazanya, mükemmellik, bence daha iyisi yok, mükemmellik için yapılmış iyi bir pesto ve ağzınızda eriyen oldukça ince bir makarna. lazanya tarifi , Bolognese sos, beşamel ve parmesan ile tatlandırılır. 8. Bir fırın tepsisi veya dikdörtgen bir fırın tepsisi alın ve tabanın altına makarnayı kavurmamaya yardımcı olacak biraz beşamel koyun, ardından lazanya yapraklarını, balkabağını ve sosis püresini, beşamelini koyun, mozzarella ve parmesan; lazanya tabakaları ile örtün ve tüm malzemeler tükenene kadar yeni bir tabaka oluşturmaya başlayın, beşamel, mozzarella ve parmesan ile bitirin.

7. Şimdi lazanyayı bir çarkta birleştirin, katmanları balkabağı ve sosis sosu, taze lazanya yaprakları, doğranmış provola, parmesan ve son olarak parmesan provola ve ekmek kırıntıları ile tamamlayın. Bugün size lazanyamı balkabağı ve sosis ile bırakıyorum. Fırını önceden 180 ° ısıtıyoruz ve yağlı bir tavayı bir kat puf böreği ile kaplıyoruz, üzerini balkabağı ve kara lahana sosu ve beşamel sos ile kaplıyoruz. Lazanya, tepesi ne olursa olsun, dünya çapında yaygın ve çok sevilen bir pişmiş makarna türüdür. Sonra her şeyi içine koyun ve yoğurun, hazır olduğunda, yeterince sert ama işlenebilir kompakt bir hamurunuz olması, plastik örtü ile örtmeniz ve tercihinize göre ertesi güne kadar bir saat dinlendirmeniz gerekir. Makarna için ise yumurtasız durum buğdayı unuyla yapılan bir ürünü kastediyoruz ve şu anda bile durum böyledir, yani lazanya makarna değil puf böreğidir. Tabakta graten sebzeli lazanya ve ardındanhafif beşamel ile mevsim; Fırında kavrulmuş ve daha sonra soyulmuş biberler ile taze makarnanın katmanları arasına şeritler halinde konulması nefis, çok narindir.