De Typer Av Orientaliska Knivar Och Även Deras Använder

Folks som är new till japanese blades och även even några ännu mer kunnig användare vanligtvis innehav bekymmer om vad gör japanska olika och exakt hur flera kniv former kan används. Det som överensstämmer med är vår grundläggande guide om de bästa populärt kniv stilar liksom deras specifika användningar.

Gyutou/kockens blad

Gyutou är faktiskt den östliga motsvarande av en normal internationell kocks kniv. De är faktiskt de lämpliga allsidiga kök knivar liksom kan används för mycket aktiviteter. östliga gyutou är faktiskt normalt lättare och även tunnare än ett internationellt blad , är faktiskt konstruerade av ett mer utmanande stål och även på grund av detta, håll en bättre side. layout funktioner absolut ingenting för att hindra överhand av affären med end av bladet, så den kan bli utvecklad liksom därmed används helt. Orden gyutou på österländska betyder "kött kniv".

Santoku/Multipurpose

Santoku, som implicerar 'tre dygder' på österländska, är en mångsidig kniv med en längre blade konto än en gyutou. Dess egna tre dygder är knivens förmåga att minska fisk, köttprodukt och grönsaker. Santoku har en plattare 'mage' än gyutou liksom kan vara bekväm med en upp och ner hacka aktivitet i motsats till en 'rocking' stil slice. För att ta reda på det bästa kökskniv, känn dig fri att se https://ipsnews.net/business/2021/10/26/huusk-kniv-recensioner-vad-kan-den-japanska-kokskniven-verkligen-gora/ webbplats.

Sujihiki/Slicer

Sujihiki knivar är jämförbara med en europeisk skärmaskin med en handfull distinktioner. Först, skäraren är vanligtvis tunnare och gjord av ett hårdare stål, tillåta mycket bättre kant lojalitet. Också, avfasningen på bladet faktiskt vässad i en brantare vinkel, att en mycket mer exakt minska. Sujihiki kan används för att filéa, skapa och allmänt syften.

Petty/Parning

Minor knivar är faktiskt små energi eller reducerande knivar som är bäst för liten, kritisk jobb som en gourmetkocks kniv kan inte ta hand om gilla knepig frukt och grönsaker och även naturliga örter, liten grönsaker och frukter.

Honesuki/Boning

En honesuki är en orientalisk urbening blad liksom skiller från dess västerländska modell, under det den har en triangulär form som samt en tuff skär tillsammans med ganska lite flex. Honesuki fungerar förvånande effektivt för urbening av fågel liksom cutting through mjuk fogar. Normalt den har en asymmetrisk fördel även om 50/50 välbalanserad versioner (visst inte preferring vänster av höger handed användning) existerar. Som ett resultat av sin egen design liksom höjd, kan honesuki kan dessutom fungerar snyggt som en elektrisk eller små typ av blad.

Hankotsu/Boning

En Hankotsu är en orientalisk urbeningsbar kniv och kontraster kommer från en västerländsk urbenar kniv i sin form. Den innehav en tjock rygg och långvarig kutter med inget av "flexen" placerad i en västerländsk urbening kniv. Faktiskt passad för att urbenta dingla fläsk, det är faktiskt exceptionellt på att städa ländryggen, men kan som en liten eller elektrisk kniv i farten.

Nakiri/grönsak kniv

Nakiri knivar är dubbel kantad västerländsk typ ersättning av en singularis kantad orientalisk usuba blad. På grund av deras straight cutter, nakiri är optimal för julienne, brunoise allumette en annan precision kniv frisyrer för grönsaker. Likaså en fantastisk verktyg för att partitionering extremt svår skinn producera som frukter och squash.

Deba/Slakteri

Deba är typisk enkel fas japansk knivar tillsammans med en tät kotor och en ansenlig mängd kroppsvikt. De är faktiskt används för fiskslakt, filéning och kan liksom vara använde på fjäderfä. Deras storlek varierar beroende på storlek för fisken eller till och med djur som är trasig.