Pan aou cucu (Pain de coucou)
Alleluia
Herba au Cucu
Pan de coqui
Le suc de cette plante clarifié et laissé en repos fournit des cristaux connus sous le nom de sel d'oseille. Les blanchisseuses s'en servent pour détacher leur linge. On se sert également des feuilles de la petite oseille pour nettoyer les vases de cuivre, qu'elles rendent très brillants. Souvent dans nos courses à la forêt nous nous sommes assis sur le gazon vert tendre que formait l'oseille, et nous avons mangé les feuilles du Pain de coucou, non sans une grimace convaincue.