La particularité du Sud Lipez est l'abondance de points d'eau, appelés "lagunas", qui prennent des couleurs différentes en fonction des minéraux du sous-sol. Certains de ces lacs sont salins, d'autres sulfureux, quelques-uns sont extrêmement riches en planctons et micro-organismes, et attirent donc de nombreux oiseaux.