Påskeøl 2021 er en typisk New England IPA. Cloudy, dank and juicy.
Her er lav bitterhet og fokus på fruktighet med 4oog Mosaic humle. Det er også brukt 500g laktose for å øke sødmen.

6,1 kg Best Pilsen Malt, 3,5 EBC, 300g Flaket Havre, 500g Laktose (røres inn mot kokeslutt)

Humle: 100g Mosaic 11,7%, whirlpool*, 100g Mosaic, i gjæringskaret med gjæren, 200g Mosaic, tørrhumling, etter 3 dager

Gjær: Fermentis Safale US-05. 2 pakker

Alk. Vol: 6,4%
IBU Bitterhet: 42
EBC Farge : 7

Original Gravity: 1.060
Final Gravity: 1.014

Mesking: 67°C i 60 min, 78°C i 5 min.

Vannjustering:
CaSo4-8g i mesk og 6g i skylling, CaC12-6g i mesk og 4g i skylling,  CaC03-2g i mesk, NaHC03-2g i mesk,  MgS04-1,5g i mesk, Lactol-2,5g i mesk (Meske-pH ble justert til 5.9 med melkesyre)

Kokevolum: 30 L Koketid: 90 min.
Sluttvolum: 25 L Effektivitet: 65%

Gjæring: 22C i 7 dager, 4C i 4dager, ved 0,7 bar trykk. Karbonering på Fermzilla 4C-3 dager ved 0,7 bar trykk.

Lagring: Drikkes fersk. Servering 7-10 grader C.