Broiled Salmon With Basil ,Olive Oil :(参照WILLIAMS-SONOMA的谱做的,原方是用的SWORDFISH,我用了三

文鱼代替,配方是4人份)

4大勺新鲜柠檬汁

盐和黑胡椒粉

1/2杯橄榄油

2大勺新鲜的切碎的BASIL

4块7-8央司的三文鱼

1/4杯葱末

烤箱预热 BROILER

1.在一小碗里混和1大勺的柠檬汁,少量盐,黑胡椒,搅拌到盐溶化.再加入1/4杯橄榄油,1大勺BASIL,拌匀.把三

文鱼放水下冲洗用PAPER TOWEL搽干,把三文鱼两面都刷上橄榄油的混和物

2.把三文鱼放烤盘,放烤箱架上,架子离BROIL的火源约5CM,烤的过程中用余下的橄榄油分两次涂在鱼身上.烤到三文鱼全部不透明,每一面约6-8分钟.

3.同时,在一小碗里,混和余下的3大勺柠檬汁,少量盐和黑胡椒粉搅拌到盐溶解.再加入余下的1/4杯橄榄油和

1大勺BASIL,葱末搅拌均匀.当鱼烤好后,放入温暖的盘子里,把橄榄油的混和物淋在鱼上就成.