Le smørrebrød au hareng est une tartine ouverte traditionnelle danoise. Elle se compose d'une tranche de pain de seigle beurrée, garnie de filets de hareng mariné ou fumé, d'oignons rouges, de cornichons, d'aneth, et souvent accompagnée de crème aigre, de radis ou d'œufs durs.

Herring smørrebrød is a traditional Danish open-faced sandwich. It consists of a buttered slice of rye bread topped with fillets of pickled or smoked herring, red onions, pickles, and dill, and is often served with sour cream, radishes, or hard-boiled eggs.