I biscotti al rum Cuneesi originali, la cui ricetta risale al 1923, vengono ancora oggi preparati con uova e latte freschi, cioccolato fondente di alta qualità e rum autentico. Ciò che distingue i veri biscotti al rum Cuneesi dalle numerose imitazioni è la doppia meringa farcita con crema al cioccolato al rum, il tutto ricoperto di cioccolato fondente.