En Bretagne et en Normandie, les pommes produisent un cidre de bonne qualité, apprécié de tous comme un alcool doux et acidulé.
Gelée d’agar-agar légèrement parfumée au cidre, fourrée à la pâte d’azuki blancs, Louvre no Hikari évoque la pyramide du musée du Louvre où les rayons du soleil pénètrent à travers les vitres pour nous éclairer de leur lumière… Cette création originale a été sélectionnée lors d’un concours de pâtisseries à Toraya au Japon, organisé pour les 30 ans de Toraya Paris. (Toraya)