這餡餅的作法是把和好的牛肉餡攤在平的麵皮上，而麵則是用溫水和的燙麵。
捲起來後再壓小，這樣一來在餅煎好後，餡和麵才會層次分明的讓你迫不及待的咬上一口，嗯，香的咧！