Spijk behoort vermoedelijk tot de oudste nederzettingen in het Noord-Groninger zeekleigebied.
De vroegste bewoning dateert mogelijk uit de 7e of 6e eeuw voor Christus.
Het wierdedorp valt onder de gemeente Delfzijl. Tot 1990 hoorde het bij de vroegere gemeente Bierum.
Dankzij zanger Ede Staal is de kerktoren van Spijk ('het torentje van Spiek') beroemd in heel Groningen.