BETIKO EARRAK

BERTAKOA DA BENETAKOA”
Mundua gero eta globalizatuago eta produktu masifikatuago baten menpe dagoen garai honetan, pro- duktu lokalaren aldeko apustua ezinbestekoa da, bereziki identitate kultural sendoa duten lurraldeetan, hala nola Euskal Herrian. Katean eta irizpide komertzial hutsen arabera ekoitzitako elikagai prozesatuen gastronomikoari eta tokiko ekoizleen iraunkortasunari. Horren aurrean, euskal produktuen kontsumoa erresistentzia modu bat dela argudiatzen degu, baita ondare baten zaintza ere.
Supermerkatu eta kate handien estandarizazioaren aurrean, produktu lokalak benetakotasuna, zaporea eta ingurunearekiko lotura eskaintzen ditu. Gertukoaren alde egitea ez da munduari bizkar ematea, baizik eta hurbilekoa, iraunkorra eta identitarioa baloratzea. Euskal Herrian, tokikoa zaintzea gure kultura, gure ekonomia eta gure etorkizuna zaintzea da.
Euskal Herria adibide bezala jarririk, bertakoak diren produktuen garrantzia azpimarratzea ezinbestekoa ikusten dugu. Gureak diren ardoak, barazkiak, haragiak eta esnekiak defendatzea beste tokietakoen au- rrean. Gogor eustea gurea den kulturari, ekonomiari, gaur eguneko mundu globalizatu eta masifikatuaren aurrean.


“LO DE AQUÍ ES LO AUTÉNTICO”
En una época en la que el mundo está cada vez más globalizado y sometido a productos masificados, apostar por el pro- ducto local es imprescindible, especialmente en territorios con una fuerte identidad cultural, como es el caso de Euskal Herria. La llegada de alimentos procesados producidos en cadena y bajo criterios puramente comerciales supone una amenaza para la diversidad gastronómica y la sostenibilidad de los productores locales. Ante ello, defendemos que el consumo de productos vascos es una forma de resistencia, así como una manera de preservar un legado.
Frente a la estandarización de los supermercados y grandes cadenas, el producto local ofrece autenticidad, sabor y co- nexión con el entorno. Apostar por lo cercano no es darle la espalda al mundo, sino valorar lo próximo, lo sostenible y lo identitario. En Euskal Herria, cuidar lo local es cuidar nuestra cultura, nuestra economía y nuestro futuro.
Poniendo a Euskal Herria como ejemplo, consideramos esencial destacar la importancia de los productos autóctonos: defender nuestros vinos, verduras, carnes y productos lácteos frente a los de otros lugares. Resistir firmemente en favor de nuestra cultura y nuestra economía frente al mundo globalizado y masificado actual.
etorrerak mehatxu egiten dio aniztasun