Partiendo de una comida oriental, en Argentina se ha hecho muy popular este plato, que tiene muchas variantes y que permite abrir la heladera y decidir sobre el pucho con que se va a preparar.

Esta es una version no muy light, perdo definitivamente riquisima, rapida de preparar y que saca a cualquier chef de un apuro en pocos minutos.

Cortar carne de cerdo en tiras. Puede ser de res, puede ser de pollo o pescado. Salarlo y pimentarlo y colocarlo en un wok al fuego fuerte con un poco de aceite de oliva aromatizado con ajo. Sellarlo de todos sus lados y retirarlo del fuego. Sobre el mismo fondo de coccion, cascar dos huevos y batirlos mientras se van cocinando. Cuando esten cocidos, agregar un buen chorro de salsa de soja y tambien retirarlos para utilizarlos mas tarde.
Siempre en el mismo wok, agregar un poco mas de aceite de oliva y agregar morrones cortados en juliana, cebolla de verdeo, puerros, zanahoria en juliana y sartenear un buen rato, con fuego directo cuidando que no se ardan.
Agregar el cerdo y el huevo que preparamos al iniciar la receta y por ultimo, brotes de soja, que deben estar muy poco tiempo al fuego (solo unos minutos) para evitar que se ablanden y pierdan el crocante.
Agregar otro buen chorro de salsa de soja (puede ser inglesa tambien, pero a mi me gusta mas la de soja) y llevar al plato enseguida, antes de que se enfrie.