Sopa de mejillones a la manera italiana, que no es tan diferente de la de otros paises mediterraneos.

Ingredientes:
Como es una sopa, es un primer plato, de manera que no hay que comprar muchos mejillones. Medio kilo por persona si hay mucho hambre. Depende cuan fana de los mejillones son los comensales.
Lo bonito es servirlo con las valvas (media) y tomar la sopa con cuchara, claro, pero los animals con la mano. Si la gente es de confianza, se puede hasta permitir chupar la valva desaforadamente, hacer ruidos raros y reirse cuando se chorrea el jugo por la manga...

1/4 litro vino blanco seco
una hoja de laurel
una cebolla picada fina
dos dientes de ajo
1 kilo de tomates lo mas maduros posible
dos cucharadas de aceite
oregano
sal y pimienta

Como primer paso, tratar a los mejillones de la misma manera que en la receta de mejillones gratinados: https://pbase.com/image/35902578

(ver tres primeras fotos)

La diferencia: Poner mas vino, todo el 1/4 litro y luego de retirar los mejillones, dejar el liquido en la olla porque ahi se va a hacer la sopa.