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| ern majo | profile | all galleries >> AVES >> Pechuga de pato con duraznos | tree view | thumbnails | slideshow |
 Suelo comprar pechugas en trozos de aproximadamente 250 gramos cada una, con su grasa |
 Hacer estrias en la grasa hasta la carne y salar |
 Freir en su propia grasa 5 minutos del lado de la grasa, dar vuelta y dorar un par de minutos, todo a fuego fuerte |
 colocar en fuente, salar y pimentar. Asar en el horno 20 minutos a 200 grados |
 Retirar y cubrir 10-15 minutos en papel de estaņo |
 Mientras tanto cortar duraznos en botes, con cascara. Aqui utilizo nectarines (como duraznos pero sin "pelos") |
 freir levemente en manteca |
 agregar una o dos cucharadas de miel (solida) |
 seguir varios minutos hasta que se desprenda liquido que se caramelizara |
 Cortar las pechugas en diagonal. Tirar la grasa. |
 Servir la pechuga y cubrirla con el durazno caramelizado |
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