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Carne picada rellena

Una variacion argentino-adanesada del anglo-sajon Meat Loaf, pero sin salsas y sin ingredientes extranhos a nuestra cultura, digamos mas "a la nuestra". Una masa de carne picada horneada, rellena de distintas maneras. En esta oportunidad el relleno es queso feta, aceitunas negras, morrones y tomates semisecos en aceite. Se puede variar a gusto con hongos, berenjenas, jamon, otros quesos, etc.
Mezclar un kilo de carne picada, con uno o dos huevos, dos cucharadas de harina, un chorro de leche, sal, pimienta y oregano.
Mezclar un kilo de carne picada, con uno o dos huevos, dos cucharadas de harina, un chorro de leche, sal, pimienta y oregano.		 Luego de mezclar muy bien, formar un rectangulo con algo menos que la mitad de la carne y colocar sobre fuente aceitada.
Luego de mezclar muy bien, formar un rectangulo con algo menos que la mitad de la carne y colocar sobre fuente aceitada.		 Formar una hendidura al medio y colocar una capa de feta
Formar una hendidura al medio y colocar una capa de feta		 Agregar una capa de tomates semisecos y aceitunas negras
Agregar una capa de tomates semisecos y aceitunas negras
Agregar una capa de morrones y con el resto de la carne moldear cubriendo el relleno...
Agregar una capa de morrones y con el resto de la carne moldear cubriendo el relleno...		 ... hasta formar una especie de pan
... hasta formar una especie de pan		 Colocar por encima algunos trozos de manteca
Colocar por encima algunos trozos de manteca		 Hornear 30-40 minutos, retirar y cortar en rodajas de unos 4 cm
Hornear 30-40 minutos, retirar y cortar en rodajas de unos 4 cm
Colocar las rodajas en el plato cuidadosamente. CUIDADOSAMENTE (a mi se me quebro por el camino...) Servir con arroz con azafran
Colocar las rodajas en el plato cuidadosamente. CUIDADOSAMENTE (a mi se me quebro por el camino...) Servir con arroz con azafran

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pepi 30-Dec-2006 20:20
thanks you
Bill 28-Sep-2004 20:40
is there an english version of this recipe?
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