Una comida tipica de Brazil, que se encuentra en cualquier playa, que se vende en los restaurantes como entrada o petisco, que se combina de muchas maneras pero que simpre tiene como ingredientes irremplazables los camarones, el empanado y la fritura con aceite bien caliente.

Para prepararlos, hace falta una buena racion de camarones si los hay de tamaño interesante o de langostinos en su defecto. El camaron argentino es mucho mas pequeño que el brasilero, asique opte por langostinos, que compre cocidos y pelados para ahorrarme el trabajo.
Si son crudos, hay que darles un hervor de unos pocos minutos hasta lograr que tengan el tipico color rosado.

Sacar el intestino. Es todo un tema, hay quien lo hace, hay quien opina que es un trabajo demasiado aburrido y que no cambia la cosa. Yo lo hago, porque en realidad no es tanto trabajo como dicen. El intestino es una tirita negra que recorre el dorso del bicho y que la mayoria de las veces es muy visible y queda feo esteticamente hablando.

Se hace un corte longitudinal y se retira con la punta de un cuchillo filoso.
Una vez sacado, se los pasa por agua porque aveces quedan pedacitos pegados y listo, el camaron para ser preparado.

En un bowl, se baten dos huevos, con perejil picado, un poco de sal y medio ajo tambien triturado y se los pasa vuelta y vuelta. Una vez empanados, vuelta a ponerlos en el huevo batido para lograr, con una segunda pasada por pan una costra mas gruesa.

Una vez todos listos, darles una fritura rapida en aceite bien caliente, que dore el pan. Con unos minutos es suficiente, ya que el camaron esta cocido.

Al sacarlos del aceite, escurrirlos en papel absorvente y pincharlos con palillos para llevarlos a la mesa y que cada uno se los vaya sirviendo de a uno.
Como aderezo, mayonesa, salsa golf, un poco de tartara y mucho limon y sal.

Acompañado con una caipirinha, es todo lo que se necesita para pasar un buen momento...bueh, ayuda tambien una linda vista al mar de Cachoeira.