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ern majo | profile | all galleries >> PESCADOS Y MARISCOS >> Atun a la plancha tree view | thumbnails | slideshow

Atun a la plancha

Vale lo mismo para el grill. En la cocina se puede hacer sobre una plancha. Los "bifes" de atun (o pez espada) hechos de esta sencilla manera gusta por igual a aquellos que no son muy afectos al pescado, ya que la consistencia es muy similar al de una chuleta de cerdo.
Segun el tamaņo, se pueden servir una o dos lonchas de atun por comensal, cada una de 2-3 cm de grosor.

Aparte se necesita un buen aceite de oliva (porque estara practicamente crudo, no es para cocinar)
Ajo y perejil u hojas de cebollines, picados.
Sal y limon a gusto.
Sobre una plancha bien caliente a la que se le paso una fina pelicula de aceite se colocan los bifes de atun
Sobre una plancha bien caliente a la que se le paso una fina pelicula de aceite se colocan los "bifes" de atun		 Se los asa maximo 3 minutos y se los da vuelta, otros 3 minutos, se le agrega sal a gusto
Se los asa maximo 3 minutos y se los da vuelta, otros 3 minutos, se le agrega sal a gusto		 Se puede servir con papas semihervidas y terminadas de freir en aceite con ajo
Se puede servir con papas semihervidas y terminadas de freir en aceite con ajo		 Y justo antes de sacarlo, se le agrega por encima un chorrio de buen aceite, el ajo y el perejil o cebollin picado. Servir
Y justo antes de sacarlo, se le agrega por encima un chorrio de buen aceite, el ajo y el perejil o cebollin picado. Servir

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