Flehmen est un mot d'origine allemande qui signifie "retrousser la lèvre supérieure".
C'est un réflexe olfactif accompagné par une attitude caractéristique des mammifères, certains insectivores, chauve-souris, primates.
L'animal ouvre la gueule avec des mouvements rapides de la langue, retrousse la lèvre supérieure, ce qui lui permet d'orienter la prise d'air vers l'organe voméro-nasal, situé sur le palais sous la surface intérieure du nez. Il peut ainsi mieux percevoir les phéromones ou certaines odeurs biologiques liées à la reproduction.