Hayooo.....siapa yg berasal dari Sumut, pasti tahu deh makanan ini!
Saya kenal makanan ini waktu saya msh tinggal di ARUN Lhokseumawe.
Biasanya mi ini jadi temennnya makan lontong sayur atau nasi gurih medan.
Bumbunya sederhana banget, bikinnya juga gak ribet, tapi ya itu....lumayan susah nyari "MI" nya.
Karena yg dipake jenis mi tertentu namanya "Mi Lidi", rasanya kenyel2, teksturnya gak selembut mie telor yg biasa dipake, diameternya jg agak gede, warnanya kuning atau putih.
Menurut saya, kalo dirasa2 sih rasanya hampir2 mirip udon, mie jepang itu lho....(he he...tp tetep aja sih beda...namanya jg mirip)
Kalau mie telor biasa, cukup direndam dgn air mendidih sebentar, udh matang.
Nah yg namanya "mi lidi" ini hrs direbus ckp lama, baru bisa matang, kyk rebus spaghetti.
Ayo....yg tinggal di Ind, pergi deh ke pasar, coba cari "mi lidi".
Ditanggung ketagihan deh!!!

Bahan:
350 gr mi lidi
1 bh bawang bombay, cincang halus
3 bh bawang putih, cincang halus
Udang, buang kepalanya, secukupnya
Kol, potong kasar secukupnya

Garam
Merica

Pelengkap:
Bumbu pecel (biar gak repot, beli aja yg udh jadi)
Kerupuk merah

Cara membuat:
Rebus mi lidi sampai benar2 matang (kira2 8-10 mnt).
Siram air dingin, tiriskan.
Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan kol, dan sedikit air panas (ckp bbrp sendok aja).
Masukkan garam, merica.
Bila air sdh mengering (ckp utk melumuri bumbu aja), masukkan mi lidi.
Aduk hingga semuanya tercampur rata. Angkat.
Hidangkan bersama bumbu pecel dan remasan kerupuk merah.

Note:
Pilih bumbu pecel dgn rasa pedas biar mantap!

Sumber resep: Ides, thanks ya......