Jangankan anak2, saya dan suami aja ogah2an waktu pertamakali mencobanya.
Gara2 penampilannya itu lho yg acak2an, bubur..kok campur aduk sama segala macem sayuran...?
Tapi cobain deh!
Pas buburnya masih panas, dicocol pake sambel terasi yg pedess, ditemenin sama ikan asin...
Wahhhh.....nambah2 makannya!
Seperti biasa, biar bikinnya cepet, saya pake pressure cooker.


Bahan:
200 gr beras
1200 ml air
1 btg serai, geprek
garam

Labu kuning, potong sesuai selera
Jagung manis kalengan
Bayam, petik daunnya
Kangkung, petik daunnya
Kemangi, petik daunnya

Pelengkap:
Ikan asin, goreng
Sambel terasi

Sambel terasi:
4-5 cabe merah
4 cabe rawit
1/2 bh tomat kecil
2 bawang merah
1/2 sdt terasi
Garam

Cara membuat:
Masukkan semua bahan bubur ke dlm pressure cooker.
Masak dgn api sedang selama 20 mnt setelah bunyi berdesis.
Sementara itu, rebus labu kuning dan jagung hingga matang, sisihkan.
Celup kangkung dan bayam ke dlm air mendidih sampai 1/2 layu, sisihkan.
Masukkan seluruh sayuran dan daun kemangi kedlm bubur yg sudah matang dan panas.
Aduk rata, cicipi rasanya.
Sajikan dlm keadaan panas bersama pelengkapnya.

Sambel terasi:
Iris2 cabe merah, cabe rawit, tomat dan bawang.
Panaskan sedikit minyak, tumis seluruh bahan dan terasi hingga harum. Angkat.
Mula2 haluskan cabe merah bersama garam hingga halus.
Tambahkan bawang merah, haluskan kembali.
Tambahkan tomat, haluskan kembali.
Terakhir terasi, cicipi rasanya.