Makanan Cirebon yg rasanya pedes, asem....segerrr!

Bahan:
Tahu, potong2, goreng

Kuah:
250 ml air
100 gr gula merah

Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
1 bawang putih
4 cabe rawit hijau
2 cabe merah keriting
1 sdt garam

1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas

1 sdm kecap manis

Cara membuat:
Rebus gula merah dan air hingga larut, kemudian saring.
Tambahkan bumbu halus, air asam, didihkan dengan api kecil hingga kuah sedikit mengental dan bumbu tidak berbau langu.
Angkat, tambahkan kecap manis, cicipi rasanya.
Tuang diatas tahu goreng, kemudian taburi bawang goreng.