Ini pertama kalinya aku berhasil bikin chiffon cake. Horee...!!!! Sengaja kupilih yang irit bahan, biar kalaupun gagal gak terlalu merasa menyesal. Yang harus diperhatikan dalam pembuatan kue ini adalah pengocokan putih telur, cukup hanya sampai soft peak, jangan lebih. Terus waktu memanggang, pemanggangan petama dengan api sedang, kemudian dilanjutkan dengan suhu yang sedikit rendah. Begitu menurut teori..aku ikutin dan berhasil!

Bahan:
3 kuning telur
30 gr gula pasir
30 ml (2 sdm) salad oil
5 gr green tea
35 ml (2 sdm + 1 sdt) air
75 gr tepung terigu
130 gr putih telur (dari 3-4 btr telur)
40 gr gula pasir

Cara membuat:
Panaskan oven dengan suhu 350 F.
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga putih.
Tambahkan salad oil, aduk dengan menggunakan wisk sampai tercampur.
Masukkan grean tea, aduk kembali.
Tuang air kedalamnya dalam 2 tahap sambil diaduk rata.
Kemudian masukkan tepung. Aduk dan sisihkan.
Kocok putih telur dengan menggunakan speed sedang sampai soft peak.
Kemudian masukkan sebagian gula pasir, kocok sampai kira2 80% gula tercampur.
Masukkan kembali sisa gula pasir, dengan menggunakan low speed, kocok sampai gula tercampur rata.
Masukkan adonan putih telur kedalam adonan sebelumnya, aduk rata.
Masukkan ke dalam loyang chiffon (saya menggunakan cetakan loaf teflon 7x23 cm).
Panggang selama 25 menit (loyang berada di rak bag. tengah) dalam suhu 350 F.
Kemudian 10-15 menit dengan suhu 300 F.
Setelah matang, keluarkan dari oven, langsung balikkan. Biarkan sampai dingin.
Setelah kue benar2 dingin, keluarkan dengan menggunakan pisau atau spatula.

Sumber http://www.flickr.com/photos/lynnintokyo/33344732/in/set-494692/