Quand l’été arrive, les doux rayons du soleil traversent l’eau des rivières, et les tiges des plantes et des algues grandissent jusqu’à atteindre la surface de l’eau où de petites fleurs pâles oscillent avec le courant telle une danse aquatique.
A base de maranta (kuzu), fourré à la pâte d’azuki blancs, le Suisen Mizumo no Hana invite non seulement à la fraîcheur mais il évoque aussi la végétation aquatique qui scintille et ondule sous la lumière du soleil. (Toraya)