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27-AUG-2017

Musée du Paprika

Ce musée présente l'histoire du paprika, son arrivée en Hongrie, sa culture, sa transformation en poudre et ses usages.
Petites fleurs blanches qui, après fécondation, produisent ce que nous appelons "piment vert".
Ce fruit sera récolté ou mois de septembre quand il sera devenu rouge vif.

Après séchage, le fruit est réduit en poudre.
Il existe des fruits de forme allongée et d'autres qui sont ronds. La puissance est surtout concentrée dans les graines.
Différentes variétés permettent de produire des paprikas plus ou moins forts.

Le paprika constitue l'élément de base de la cuisine hongroise.
Le plat le plus connu est le goulache : En Hongrie ce plat est une soupe à base de viande de boeuf, avec du paprika, oignon et pomme de terre.

Nous devons l'invention de la vitamine C à partir du paprika à un hongrois Albert Szent-Györgyi

Kalocsa, Hongrie

Il fait très chaud aujourd'hui : 35°C

Canon PowerShot ELPH 310 HS
1/15s f/3.0 at 5.0mm iso400 full exif

other sizes: small medium original auto
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